MASSIMO RATTALINO
BAROLO DOCG 2015 "Sel. numerata con Couvette"
BAROLO DOCG 2015 "Sel. numerata con Couvette"
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Premi e riconoscimenti internazionali:
EDIZIONE LIMITATA - 1.297 BOTTIGLIE NUMERATE, IN ELEGANTE COUVETTE LOGATA
Denominazione: Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba
Annata: 2015
Caratteristiche Organolettiche: il colore del vino è rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco. Il sapore è asciutto, morbido, pieno, vellutato, armonico e lungamente persistente. Può piacevolmente accompagnare anche il conversare di fine pasto.
Vigneto: di media e alta collina (350-420 metri), situato a Serralunga d’Alba.
Terreno: impiantato su suoli di origine miocenico, ricchi di calcare e marne grigie, intervallate da sabbia fine.
Esposizione: sud-ovest.
Sistema di Allevamento: guyot classico.
Produzione: 80 q.li/ha.
Vinificazione: dopo la vendemmia, nella seconda decade di Ottobre, la fermentazione viene effettuata a temperatura controllata (30-31° C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche. La malolattica avviene a fine fermentazione ed a svinatura ultimata.
Invecchiamento: minimo 3 anni, dei quali almeno 24 mesi in grandi botti di rovere
di Slavonia da 30 Hl e 12 mesi in vasca di acciaio. Successivamente il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, che varia in funzione delle caratteristiche
dell’annata, ma che non è mai inferiore a 12 mesi.
Qualità Garantita
Qualità Garantita
Garantiamo sempre l'altissima qualità di tutti i nostri prodotti, in ogni singola bottiglia.
Inoltre la stragrande maggioranza dei nostri Vini sono a Denominazione di Origine Controllata (DOC) o Controllata e Garantita (DOCG).
Spedizione
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