MASSIMO RATTALINO
DOLCETTO D'ALBA DOC "Seven"
DOLCETTO D'ALBA DOC "Seven"
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Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Annata: 2023
Caratteristiche Organolettiche: vino dal colore rubino carico con riflessi violacei, al naso si presenta intenso ed esuberante, con note di ribes e fragoline di bosco accompagnate da un variegato bouquet floreale, dove spiccano rose e violette. In bocca è fresco, equilibrato e di buona struttura, con un finale sorprendentemente lungo.
Vigneto: di circa 25 anni, situato nel comune di Diano d'Alba, ad un'altezza di 260m s.l.m.
Terreno: calcareo-argilloso.
Esposizione: sud-est.
Sistema di Allevamento: guyot classico.
Produzione: 90 q.li/ha.
Vinificazione: macerazione con frequenti rimontaggi dai 5 ai 7 giorni, alla temperatura controllata di 28° in vasche d'acciaio inox. Segue la svinatura e fermentazione alcolica di circa 10 giorni.
Invecchiamento: 4 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 30hl di 4° o 5° passaggio, seguono 4 mesi di stabilizzazione in bottiglia.
Qualità Garantita
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Spedizione
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